Eintopf mit Huhn

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Esslöffel Mehl
• 125 gr. Crème fraîche
• 2 Becher Champignons
• 4 Hühnerbrühwürfel
• 500 g Hühnerbrust
• 50 g Butter
• 2 Schalotten
• 125 g Speckstreifen
• frische Petersilie
• Wasser
• 8 Wintermöhren

Zubereitung:

Die Schalotten hacken.
Hühnerfilet und Karotten in Stücke schneiden.

Den Herd erhitzen, die Schalotten in etwas Butter anbraten. Speck und Champignons dazugeben.
Die restliche Butter zusammen mit der Hühnerbrust und den Karotten hinzugeben. Eine Weile anbraten.
Das Mehl hinzugeben und die Mischung kochen lassen.

Genügend Wasser und die Brühwürfel zugeben.
Eine halbe Stunde im Kessel köcheln lassen und dann Crème fraîche hinzufügen.

Wenn das Hähnchen zart und die Mischung gar ist, Petersilie dazugeben und der Eintopf ist servierfertig!

Mein Lieblingstipp:

Multiplizieren Sie die Anzahl der Zutaten proportional und Sie können dieses Gericht ganz einfach mit mehreren Personen auf dem Campingplatz genießen.

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Guten Appetit!